Bâtonnets de Riz Ricey (Wai Wai)

Nouilles de riz plates de type "bâtonnets" (Rice Sticks), élaborées à partir de farine de riz de haute qualité. Plus larges que les vermicelles classiques, elles offrent une texture souple, légèrement élastique et résistante sous la dent. Cette structure solide leur permet de capter généreusement les sauces épaisses et les bouillons tout en gardant une excellente tenue à la cuisson.

• Application culinaire : Le format de nouille indispensable pour la réalisation du célèbre Pad Thaï, des soupes traditionnelles vietnamiennes (comme le Phở), ou des plats de nouilles sautées au wok avec viandes et légumes. Leur largeur assure une parfaite adhérence des sauces au tamarin, aux arachides ou au soja.

• Spécification : Sachet de 400 g. Produit certifié sans gluten. Exige un trempage préalable dans l'eau tiède à chaude pour assouplir la fibre avant l'intégration finale à la cuisson au wok ou dans un bouillon bien chaud. Conserver dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité.