Pâte pour Curry Rouge (Mae Ploy)

Mélange d'épices thaïlandais classique et richement aromatique. Élaborée principalement à base de piments rouges, de citronnelle, de galanga et d'épices traditionnelles, cette pâte offre un équilibre parfait entre chaleur piquante, profondeur umami et notes herbacées, constituant l'épine dorsale de nombreux plats emblématiques de la Thaïlande.

● Application culinaire : La base idéale pour préparer un curry rouge thaï authentique et onctueux en la dissolvant dans du lait de coco, accompagnée de viandes (canard, bœuf, poulet) ou de légumes. Parfaite également pour aromatiser des gâteaux de poisson (Tod Mun Pla), relever des marinades pour grillades ou enrichir des bouillons épicés.

● Spécification : Pâte de curry rouge concentrée conditionnée en pot pratique et refermable. Le produit présente une certification Halal visible sur l'emballage. Contient des crustacés (pâte de crevettes). Niveau d'épice modéré à prononcé. Conserver impérativement au réfrigérateur après ouverture pour préserver toute la fraîcheur des ingrédients.