Poudre d'Agar-Agar (Marque Coupe d'Or / Golden Cup)

Gélifiant naturel d'origine végétale extrait d'algues rouges, clairement identifié sur l'emballage comme "AGAR-AGAR POWDER". C'est l'alternative végétalienne parfaite à la gélatine animale traditionnelle. L'agar-agar se distingue par sa capacité à créer des gelées à la texture ferme, qui se tiennent parfaitement et ont la particularité de ne pas fondre à température ambiante.   

• Application culinaire : L'ingrédient fondamental pour la confection d'une multitude de desserts asiatiques. Idéal pour réaliser les gelées colorées aux fruits d'Asie, les flans étagés au pandan et au lait de coco, les desserts vietnamiens (Thạch), ou pour stabiliser des confitures et des mousses. • Spécification : Sachet contenant un poids net de 25 g, importé de Thaïlande ("Product of Thailand") et reconnaissable à son illustration de coupe dorée. La poudre doit impérativement être diluée puis portée à ébullition dans un liquide pour activer son pouvoir gélifiant. Conserver dans un endroit sec à l'abri de l'humidité.