Mélange pour Pâte à Tempura

Préparation en poudre spécialement formulée pour réaliser une friture japonaise authentique (tempura). Ce mélange finement calibré permet d'obtenir un enrobage exceptionnellement léger, doré, aéré et croustillant qui ne retient pas l'excès d'huile, sublimant ainsi la texture et la saveur délicate de vos ingrédients.  

• Application culinaire : L'enrobage parfait pour frire des fruits de mer (crevettes, pétoncles) et une grande variété de légumes (patates douces, courges, champignons shiitake, haricots verts). Les beignets obtenus sont idéals pour garnir un bol de riz (tendon) ou accompagner une soupe de nouilles chaudes.  

• Spécification : Boîte de 283 g (10 oz). Mélange sec prêt à l'emploi. Pour un résultat optimal et une texture ultra-légère, il est crucial d'incorporer cette poudre à de l'eau glacée et de mélanger très brièvement (la présence de grumeaux est normale et souhaitée) immédiatement avant la friture.